Tijs kookt voor u

Bijvoorbeeld Buffet of Receptie of Diner of iets anders?

Tijs kookt met u

Denk aan een Tapas workshop of Italiaans diner of Menu met wild of iets anders?

Workshop Cursus Kookles

In eigen keuken dat maken wat je altijd al wilde koken? Met vrienden of collega’s een gezellige avond hebben met een royaal gevulde tafel als eindresultaat? Eenvoudige gerechten en duidelijke recepten; de juiste ingrediënten om een gerecht vaker te maken.


Een paar voorbeelden ...

In plaats van het jaarlijkse etentje in een restaurant werd er deze keer gekozen om zelf culinair aan de slag te gaan. Deze vriendengroep stortte zich op vis, schelp- en schaaldieren. Tien man sterk kookten zij in tweetallen steeds een exclusief gerecht.

Soep met gepocheerde oesters, aardappel en prei

Zee-egelei met roombotercrostini en fleur de sel

Coquille in de schelp met asperge en Hollandaise saus

Halve kreeft met nieuwe aardappels, frisse sla en whiskeysaus

Versgedraaid ijs met gecarameliseerde cake en vers fruit

©2017, Tijs | Ontwerp: nieuwbestand