WORKSHOP CURSUS KOOKLES
In je eigen keuken samen koken wat je altijd al wilde leren maken. Met vrienden of collega’s een gezellige middag of avond hebben met een royaal gevulde tafel als eindresultaat. Eenvoudige gerechten en duidelijke recepten; de juiste ingrediënten om een gerecht vaker te maken.Samen koken kan zo uitgebreid als je wilt. Een workshop duurt drie tot vier uur, waarbij de deelnemers in tweetallen diverse hapjes maken. In de cursus van een dag bereiden deelnemers gerechten van het begin tot het eind en krijgen zij tips voor een professioneel resultaat. Bij de kookles kom je meerdere keren bijeen en leer je verschillende technieken goed beheersen.
Het mooie en tegelijkertijd moeilijke van tapas is dat ze lastig zijn te omschrijven. Het kan een volwaardige maaltijd betreffen maar ook een simpel plakje ham op een sherryglas. Want daar komt de naam tapas vandaan: het plakje is een deksel (tapa) om vliegen buiten te sluiten.
Tapas met vleesAlbondigas
Champignon verpakt in seranoham
Spaanse kipkluifjes
Amandel en abrikoos omwikkeld met rookspek
Geitenkaas in gedroogde ham
Bladerdeeg gevuld met kalfsgehakt en citroen
Sherrypruim met paté
Lamsspiesjes met witte ui en komijn
Tapas met visGebakken gamba’s met knoflook en peper
Ansjovisspiesjes met olijf en paprika
Paellaballetjes met makreel en selderij
Gegratineerde mosselen
Octopus met puntpaprika
Kaas/groente tapas Mini-paprika gevuld met kruidenroomkaas
Vijg gevuld met geitenkaas
Manchego met verse kruiden en olijfolie
Tortilla met spinazie spaanse peper en manchego
Uitjes in rode wijn met komijn
Gemarineerde olijven
Verder Aïoli
Tapenade
Hummus
